База данных: Статьи
Страница 4, Результатов: 95
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
36
Б 79
Болат, Г. Д.
Функционалдық қасиетк е ие сергітетін сусындарды алу [Текст] / Г. Д. Болат, Л. А. Мамаева, Қ. Маханов // Ізденіс = Поиск Гуманитарлық ғылымдар сериясы : Жаратылыстану және техника ғылымдарының сериясы: Серия гуманитарных наук : Серия естественных в технических наук. - 2018. - №4. - Б. 21 - 24
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Функционалдық -- сусындар -- тамақтану -- спорттық -- энергетикалық -- нутрицевтикалық және пайдалы -- диабетикалық -- антимутагенді -- иммуностимулдеуші сусындар
Аннотация: Функционалдық қасиетке ие сергітетін сусындарды алу
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Мамаева, Л.А.
Маханов , Қ.
Б 79
Болат, Г. Д.
Функционалдық қасиетк е ие сергітетін сусындарды алу [Текст] / Г. Д. Болат, Л. А. Мамаева, Қ. Маханов // Ізденіс = Поиск Гуманитарлық ғылымдар сериясы : Жаратылыстану және техника ғылымдарының сериясы: Серия гуманитарных наук : Серия естественных в технических наук. - 2018. - №4. - Б. 21 - 24
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Функционалдық -- сусындар -- тамақтану -- спорттық -- энергетикалық -- нутрицевтикалық және пайдалы -- диабетикалық -- антимутагенді -- иммуностимулдеуші сусындар
Аннотация: Функционалдық қасиетке ие сергітетін сусындарды алу
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Мамаева, Л.А.
Маханов , Қ.
32.
Подробнее
36.95
К 18
Камзабек, А. Б.
Современная технология разработки кисломолочных продуктов с использованием зерновых добавок [Текст] / А. Б. Камзабек // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - С. 106-109
ББК 36.95
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- молоко -- пророщенная пшеница -- пищевые волокна -- кисломолочный белковый продукт -- йогуртный продукт -- закваска -- пастеризация
Аннотация: Разработка рецептуры и изучение особенностей воздействия пророщенной пшеницы на молочнокислую микрофлору обсуждается в работе. При внесении пророщенной пшеницы в комбинированный молочный продукт происходит обогащение конечного продукта рядом функциональных ингридиентов, в частности: пищевые волокна, олигосахариды, минеральные вещества, ненасыщенные жирные кислоты, витамины и другие.
Держатели документа:
ЗКГУ
К 18
Камзабек, А. Б.
Современная технология разработки кисломолочных продуктов с использованием зерновых добавок [Текст] / А. Б. Камзабек // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - С. 106-109
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- молоко -- пророщенная пшеница -- пищевые волокна -- кисломолочный белковый продукт -- йогуртный продукт -- закваска -- пастеризация
Аннотация: Разработка рецептуры и изучение особенностей воздействия пророщенной пшеницы на молочнокислую микрофлору обсуждается в работе. При внесении пророщенной пшеницы в комбинированный молочный продукт происходит обогащение конечного продукта рядом функциональных ингридиентов, в частности: пищевые волокна, олигосахариды, минеральные вещества, ненасыщенные жирные кислоты, витамины и другие.
Держатели документа:
ЗКГУ
33.
Подробнее
Скокан, Л.
Оценка качества основных видов сырья,используемого в кондитерском производстве,по микробиологическим показателям / Л. Скокан // Хранение и перераб.сельхозсырья. - 2000. - #2.-C.18-23.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Кондитерское производство
Скокан, Л.
Оценка качества основных видов сырья,используемого в кондитерском производстве,по микробиологическим показателям / Л. Скокан // Хранение и перераб.сельхозсырья. - 2000. - #2.-C.18-23.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Кондитерское производство
34.
Подробнее
Семыкина, Ю.
С вином мы родились / Ю. Семыкина // Континент. - 2000. - #5.-С.44-47.
Рубрики: Пищевые производства--РК
Кл.слова (ненормированные):
Вино -- Виноделие -- РК
Семыкина, Ю.
С вином мы родились / Ю. Семыкина // Континент. - 2000. - #5.-С.44-47.
Рубрики: Пищевые производства--РК
Кл.слова (ненормированные):
Вино -- Виноделие -- РК
35.
Подробнее
Браудо, Е. Е.
Продукты модификации зернобобовых в мясопродуктах / Е. Е. Браудо // Хранение и перераб.сельхозсырья. - 2000. - #3.-С.17-20.-библиогр.:25c.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Производство мяса -- Пищевой белок -- Зернобобовые
Браудо, Е. Е.
Продукты модификации зернобобовых в мясопродуктах / Е. Е. Браудо // Хранение и перераб.сельхозсырья. - 2000. - #3.-С.17-20.-библиогр.:25c.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Производство мяса -- Пищевой белок -- Зернобобовые
36.
Подробнее
Горпинченко, Т.В. и др.
Качество сортов картофеля как сырья для производства хрустящего картофеля / Т.В. и др. Горпинченко // Хранение и перераб.сельхозсырья. - 2000. - #3.-С.31-35.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Картофель -- Переработка картофеля -- Сорта картофеля
Горпинченко, Т.В. и др.
Качество сортов картофеля как сырья для производства хрустящего картофеля / Т.В. и др. Горпинченко // Хранение и перераб.сельхозсырья. - 2000. - #3.-С.31-35.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Картофель -- Переработка картофеля -- Сорта картофеля
37.
Подробнее
Ихно, Н. П.
Теория и практика получения низколузгового ядра подсолнечника / Н. П. Ихно // Хранение и перераб.сельхозсырья. - 2000. - #3.-С.42-45.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Семенорушка -- Переработка подсолнечника
Ихно, Н. П.
Теория и практика получения низколузгового ядра подсолнечника / Н. П. Ихно // Хранение и перераб.сельхозсырья. - 2000. - #3.-С.42-45.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Семенорушка -- Переработка подсолнечника
38.
Подробнее
Кудряшева, А. А.
Пища ХХI века и особенности ее создания / А. А. Кудряшева // Пищ. пром-сть. - 1999. - #12.-с.48-50.
Рубрики: Пищевые пр-ва
Кл.слова (ненормированные):
Пища будущего
Кудряшева, А. А.
Пища ХХI века и особенности ее создания / А. А. Кудряшева // Пищ. пром-сть. - 1999. - #12.-с.48-50.
Рубрики: Пищевые пр-ва
Кл.слова (ненормированные):
Пища будущего
39.
Подробнее
Архипова, А. Н.
Пищевые красители, их свойства и применение / А. Н. Архипова // Пищевая промышленность. - 2000. - #4.-C.66-69
Рубрики: Пищевое производство
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые красители -- Пищевые добавки
Архипова, А. Н.
Пищевые красители, их свойства и применение / А. Н. Архипова // Пищевая промышленность. - 2000. - #4.-C.66-69
Рубрики: Пищевое производство
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые красители -- Пищевые добавки
40.
Подробнее
Подобедов, А.
Потребительские свойства соевого белка / А. Подобедов // Аграрная наука. - 2000. - #1.-С.10-11.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Соя -- Соевый белок
Подобедов, А.
Потребительские свойства соевого белка / А. Подобедов // Аграрная наука. - 2000. - #1.-С.10-11.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Соя -- Соевый белок
Страница 4, Результатов: 95