База данных: Статьи
Страница 1, Результатов: 12
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
36 (5Каз)
А 13
Абдуллаева, Р. Қ
Қазақтың дастарханы [Текст] / Р.Қ Абдуллаева // Мектептегі технология = технология в школе. - 2012. - №4. - Б. 26
ББК 36
(5Каз)
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
қазақ тағамы -- ұлттық тағам -- сүт өнімдері
Аннотация: Жастарды еңбекке баули отырып,ұлттық тағам түрлерін үйрету технология сабағында маңызды болып отыр.Ұлттық дастарханымыз - халқымыздың мақтанышы.Піскен тарыдан талқан,бауырсақ,таба нан, құрт,сүзбе сияқты тағамдар қазақтың таза өз еңбегі. Ал,осы аталған тағамдарды дайындап, жастарға үйрету технология пәні сабағының бір бөлігі.
Держатели документа:
БҚМУ
А 13
Абдуллаева, Р. Қ
Қазақтың дастарханы [Текст] / Р.Қ Абдуллаева // Мектептегі технология = технология в школе. - 2012. - №4. - Б. 26
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
қазақ тағамы -- ұлттық тағам -- сүт өнімдері
Аннотация: Жастарды еңбекке баули отырып,ұлттық тағам түрлерін үйрету технология сабағында маңызды болып отыр.Ұлттық дастарханымыз - халқымыздың мақтанышы.Піскен тарыдан талқан,бауырсақ,таба нан, құрт,сүзбе сияқты тағамдар қазақтың таза өз еңбегі. Ал,осы аталған тағамдарды дайындап, жастарға үйрету технология пәні сабағының бір бөлігі.
Держатели документа:
БҚМУ
2.
Подробнее
36 (5Каз)
А 13
Абдуллаева, Р. Қ
Қазақтың дастарханы [Текст] / Р.Қ Абдуллаева // Мектептегі технология = технология в школе. - 2012. - №4. - Б. 26
ББК 36
(5Каз)
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
қазақ тағамы -- ұлттық тағам -- сүт өнімдері
Аннотация: Жастарды еңбекке баули отырып,ұлттық тағам түрлерін үйрету технология сабағында маңызды болып отыр.Ұлттық дастарханымыз - халқымыздың мақтанышы.Піскен тарыдан талқан,бауырсақ,таба нан, құрт,сүзбе сияқты тағамдар қазақтың таза өз еңбегі. Ал,осы аталған тағамдарды дайындап, жастарға үйрету технология пәні сабағының бір бөлігі.
Держатели документа:
БҚМУ
А 13
Абдуллаева, Р. Қ
Қазақтың дастарханы [Текст] / Р.Қ Абдуллаева // Мектептегі технология = технология в школе. - 2012. - №4. - Б. 26
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
қазақ тағамы -- ұлттық тағам -- сүт өнімдері
Аннотация: Жастарды еңбекке баули отырып,ұлттық тағам түрлерін үйрету технология сабағында маңызды болып отыр.Ұлттық дастарханымыз - халқымыздың мақтанышы.Піскен тарыдан талқан,бауырсақ,таба нан, құрт,сүзбе сияқты тағамдар қазақтың таза өз еңбегі. Ал,осы аталған тағамдарды дайындап, жастарға үйрету технология пәні сабағының бір бөлігі.
Держатели документа:
БҚМУ
3.
Подробнее
36.95
О-11
Оңалбай, С. М.
Балаларға арналған сүт өнімдерін өндіруде қолданылатын биотехнологиялық әдіс-тәсілдер [Текст] / С. М. Оңалбай, П. Р. Есжанова, К. А. Мырзабек // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 120-123. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.95
Рубрики: Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
Сүт -- сүт өнімдері -- құрғақ сүт -- консервілеу -- биотехнология -- биохимиялық және микробиологиялық фактор -- микроорганизмдер -- зерттеу нысаны -- амиран -- сүтті қоюландыру
Аннотация: Мақалада балаларға арналған сүтті консервілеудің негіздемесі мен принциптері және құрғақ сүт пен сүт өнімдерін өндіру биотехнологиясы келтірілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Есжанова, П.Р.
Мырзабек, К.А.
О-11
Оңалбай, С. М.
Балаларға арналған сүт өнімдерін өндіруде қолданылатын биотехнологиялық әдіс-тәсілдер [Текст] / С. М. Оңалбай, П. Р. Есжанова, К. А. Мырзабек // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 120-123. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
Сүт -- сүт өнімдері -- құрғақ сүт -- консервілеу -- биотехнология -- биохимиялық және микробиологиялық фактор -- микроорганизмдер -- зерттеу нысаны -- амиран -- сүтті қоюландыру
Аннотация: Мақалада балаларға арналған сүтті консервілеудің негіздемесі мен принциптері және құрғақ сүт пен сүт өнімдерін өндіру биотехнологиясы келтірілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Есжанова, П.Р.
Мырзабек, К.А.
4.
Подробнее
Әбухан, А. Н.
Сүт және сүт өнімдерінің халықаралық талаптар бойынша сапасы мен қауіпсіздігі [Текст] / А. Н. Әбухан, А. Т. Қожабергенов // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - Б. 113-118
ББК 36.95
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- сүт өнімдері -- сапа -- халықаралық талаптар -- сиыр сүті -- халықаралық стандарт -- қауіпсіздік -- органолептикалық көрсеткіштер -- иісі -- дәмі -- түсі -- консистенциясы -- физико-химиялық көрсеткіштері -- су мөлшері -- құрғақ зат -- май -- белок -- лактоза -- күл -- тығыздық -- қышқылдық -- сорттылығы
Аннотация: Мақалада Алматы облысы "Байсерке Агро" ЖШС-де өндірілетін сиыр сүтінің сапасы және қауіпсіздік көрсеткіштері қарастырылған. Сүттің органолептикалық, микробиологиялық және қауіпсіздік көрсеткіштері
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Қожабергенов , А.Т.
Әбухан, А. Н.
Сүт және сүт өнімдерінің халықаралық талаптар бойынша сапасы мен қауіпсіздігі [Текст] / А. Н. Әбухан, А. Т. Қожабергенов // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - Б. 113-118
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- сүт өнімдері -- сапа -- халықаралық талаптар -- сиыр сүті -- халықаралық стандарт -- қауіпсіздік -- органолептикалық көрсеткіштер -- иісі -- дәмі -- түсі -- консистенциясы -- физико-химиялық көрсеткіштері -- су мөлшері -- құрғақ зат -- май -- белок -- лактоза -- күл -- тығыздық -- қышқылдық -- сорттылығы
Аннотация: Мақалада Алматы облысы "Байсерке Агро" ЖШС-де өндірілетін сиыр сүтінің сапасы және қауіпсіздік көрсеткіштері қарастырылған. Сүттің органолептикалық, микробиологиялық және қауіпсіздік көрсеткіштері
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Қожабергенов , А.Т.
5.
Подробнее
Әблезқұл, Т.
Сүт өңдеу кәсіпорындарының қауіпсіздігі мен сапасын бақылау [Текст] / Т. Әблезқұл, Н. К. Акишев // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 200-205
ББК 36.95
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
шикі сүті -- сүт өнімдері -- қауіпсіздік -- өнім сапасы -- насср -- импорт -- азық-түлік өнімдері -- сүт -- danone berkut
Аннотация: Мақалада сүт өңдеу кәсіпорнының қауіпсіздігі, сүт өнімдеріне қойылатын талаптар, шикі сүттің қауіпсіздік көрсеткіштері және сүттің құрамындағы жіберлетін ауыр металдардың мөлшрі берілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Акишев, Н.К.
Әблезқұл, Т.
Сүт өңдеу кәсіпорындарының қауіпсіздігі мен сапасын бақылау [Текст] / Т. Әблезқұл, Н. К. Акишев // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 200-205
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
шикі сүті -- сүт өнімдері -- қауіпсіздік -- өнім сапасы -- насср -- импорт -- азық-түлік өнімдері -- сүт -- danone berkut
Аннотация: Мақалада сүт өңдеу кәсіпорнының қауіпсіздігі, сүт өнімдеріне қойылатын талаптар, шикі сүттің қауіпсіздік көрсеткіштері және сүттің құрамындағы жіберлетін ауыр металдардың мөлшрі берілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Акишев, Н.К.
6.
Подробнее
36
К 17
Қалықбай, Н. М
Сүт өнімдерін бағалау әдістері [Текст] / Н.М Қалықбай, Т.Б Бахлан, Н.И Жұман, Н.М Әметова // Қазақстан жоғары мектебі. - 2021. - №3. - Б. 223-227
ББК 36
Кл.слова (ненормированные):
Сүт өнімдері -- Сүт өнімдері -- Өнім сапасы -- Бағалау әдістері
Аннотация: Мақалада сүт өнімдерінің бағалаау әдістері қарастырылған.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бахлан, Т.Б
Жұман, Н.И
Әметова, Н.М
К 17
Қалықбай, Н. М
Сүт өнімдерін бағалау әдістері [Текст] / Н.М Қалықбай, Т.Б Бахлан, Н.И Жұман, Н.М Әметова // Қазақстан жоғары мектебі. - 2021. - №3. - Б. 223-227
Кл.слова (ненормированные):
Сүт өнімдері -- Сүт өнімдері -- Өнім сапасы -- Бағалау әдістері
Аннотация: Мақалада сүт өнімдерінің бағалаау әдістері қарастырылған.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бахлан, Т.Б
Жұман, Н.И
Әметова, Н.М
7.
Подробнее
36
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы сүт консервілерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету негіздері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, Б. Ә. Байхожаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 150-154
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: Консервіленген сүт өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етуде мемлекеттік органдар тарапынан, кәсіпорындарда өндірістік бақылау тарапынан тексеріс пен бақылау өте маңызды және негізгі жетістік кепілі болып консервіленген сүт өнімдерін өндіруде, өңдеуде , сақтауда және сатуда жауапкершілік пен адамгершілік принциптерін сақтау.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Байхожаева, Б. Ә.
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы сүт консервілерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету негіздері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, Б. Ә. Байхожаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 150-154
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: Консервіленген сүт өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етуде мемлекеттік органдар тарапынан, кәсіпорындарда өндірістік бақылау тарапынан тексеріс пен бақылау өте маңызды және негізгі жетістік кепілі болып консервіленген сүт өнімдерін өндіруде, өңдеуде , сақтауда және сатуда жауапкершілік пен адамгершілік принциптерін сақтау.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Байхожаева, Б. Ә.
8.
Подробнее
36
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы "Буренко" консервіленген сүт өнімдерін сапасын зерттеу нәтижелері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, А. Д. Мыржыкбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 155-160
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: ИСО 22000 талаптары бойынша консервіленген сүт өнімдердің қауіпсіздігін басқару жүйесін талдау арқылы өнім сапасының мәселесін кешенді түрде қарастыруымыз қажет. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы ретінде оның құрамын, тағамдық құндылығы мен сіңімділігін, қауіпсіздігін сараптау. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы өндірістің дамуындағы техникалық қорына, өндіру барысында еңбектің сандық және сапалық көрсеткіштеріне және оның сақталу шарттарына байланысты.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Мыржыкбаева, А. Д.
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы "Буренко" консервіленген сүт өнімдерін сапасын зерттеу нәтижелері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, А. Д. Мыржыкбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 155-160
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: ИСО 22000 талаптары бойынша консервіленген сүт өнімдердің қауіпсіздігін басқару жүйесін талдау арқылы өнім сапасының мәселесін кешенді түрде қарастыруымыз қажет. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы ретінде оның құрамын, тағамдық құндылығы мен сіңімділігін, қауіпсіздігін сараптау. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы өндірістің дамуындағы техникалық қорына, өндіру барысында еңбектің сандық және сапалық көрсеткіштеріне және оның сақталу шарттарына байланысты.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Мыржыкбаева, А. Д.
9.
Подробнее
36
Н 90
Нурсапаева, А. Т.
Сүт өнімдеріне арналған ашытқылардың түрлерін зерттеу [Текст] / А. Т. Нурсапаева, М. Т. Велямов, Л. А. Мамаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 160-165
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- сүт өнімдері -- ашытқы -- микроб
Аннотация: Мақалада сүт қышқылды өнімдердегі ұйытқы мөлшерінің сүзбенің оргонолептикалық қасиеттеріне әсері, ашытқыны тікелей қосуда ұйытындының физико - химиялық қасиеттерінің әсері, ашытқының өндірістік құндылығын сипаттайтын негізгі көрсеткіштері және сүт қышқылды бактериялардың антогонистік белсенділігінің зерттеу нәтижелері қарастырылған,
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Велямов, М. Т.
Мамаева, Л. А.
Н 90
Нурсапаева, А. Т.
Сүт өнімдеріне арналған ашытқылардың түрлерін зерттеу [Текст] / А. Т. Нурсапаева, М. Т. Велямов, Л. А. Мамаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 160-165
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- сүт өнімдері -- ашытқы -- микроб
Аннотация: Мақалада сүт қышқылды өнімдердегі ұйытқы мөлшерінің сүзбенің оргонолептикалық қасиеттеріне әсері, ашытқыны тікелей қосуда ұйытындының физико - химиялық қасиеттерінің әсері, ашытқының өндірістік құндылығын сипаттайтын негізгі көрсеткіштері және сүт қышқылды бактериялардың антогонистік белсенділігінің зерттеу нәтижелері қарастырылған,
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Велямов, М. Т.
Мамаева, Л. А.
10.
Подробнее
36
О-72
Оспанов, Ә. Ә
Сүт өнімдерін кезіндегі қадағалау жүйесі [Текст] / Ә.Ә Оспанов // Ізденіс . - 2020. - №3. - Б. 215-216
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
Сүт өнімдері -- Сүт өнеркәсіби -- Отандық шикізат -- Сүт өндірушілер -- Ереже -- Магистрлік жобаның мақсаты
Аннотация: Мақалада сүт өнімдерін кезіндегі қадағалау жүйесі мен сүт өнеркәсібі туралы берілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тимурбекова, А.К
Елтай, А.Ж
О-72
Оспанов, Ә. Ә
Сүт өнімдерін кезіндегі қадағалау жүйесі [Текст] / Ә.Ә Оспанов // Ізденіс . - 2020. - №3. - Б. 215-216
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
Сүт өнімдері -- Сүт өнеркәсіби -- Отандық шикізат -- Сүт өндірушілер -- Ереже -- Магистрлік жобаның мақсаты
Аннотация: Мақалада сүт өнімдерін кезіндегі қадағалау жүйесі мен сүт өнеркәсібі туралы берілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тимурбекова, А.К
Елтай, А.Ж
Страница 1, Результатов: 12