Биологиялық нысандардың жаңа түрлерінің негізінде паста тәрізді сүт өнімі технологиясын дайындау./Калмурзаева, А.

 

QR-код документа

Оценок: 0

36.95
К 17
Калмурзаева, А.
    Биологиялық нысандардың жаңа түрлерінің негізінде паста тәрізді сүт өнімі технологиясын дайындау. [Текст] / А. Калмурзаева, Ж. Сулейменова // Биология және салауаттылық негізі. - 2016. - №6. - Б. 12-14
ББК 36.95

Рубрики: Сүт өнімдері

Кл.слова (ненормированные):
паста -- биологиялық нысандар -- штамм -- сүзбе -- сүт -- зерттеу -- қышқыл
Аннотация: Мақалада "Амиран" ЖШС өндіріс орнында паста тәрізді сүт өнімдеріне зерттеу жүргізілді, пастаға биологиялық нысандарды қосу арқылы жаңа өнім түрін алу, органолептикалық және физико-химиялық талдау нәтижелері.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Сулейменова, Ж.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Сүт өңдеу кәсіпорындарының қауіпсіздігі мен сапасын бақылау/Әблезқұл, Т.
Сүт қышқылы және биосорбенттерді алу үшін Phizopus orezae дақылдау жағдайларына зерттеу жүргізу/Елубаева, А.Е.
Исследование микрофлоры козьего молока как объекта нутрицевтического питания
Гидролитическое регулирование свойств компонентов/Асафов, В.А.
Безлактозная закваска на основе пробиотических штаммов лактобактерий