База данных: Статьи
Страница 18, Результатов: 282
Отмеченные записи: 0
171.
Подробнее
36.95
Н 11
Нұрдалиева, М. Б.
Сүттің бактериоцидтік мерзімін химиялық жолмен ұзарту [Текст] / М. Б. Нұрдалиева // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - Б. 177-180
ББК 36.95
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
түйе сүті -- лактопероксидаза жүйесі -- бактериоцидті мерзім -- биохимиялық реакциялар -- натрий тиоцианатып -- перкарбонат -- концентрация -- белок -- қант -- күл
Аннотация: Мақалада түйе сүтінің бактериоцидтік мерзімін ұзарту мақсатында лактопероксидаза жүйесін химиялық жолмен белсендіру әдістемесі қарастырылды. Бұл әдіс бойынша пероксидаза құрамындағы тиоционат орнына натрий тиоционаты және сутек асқын тотығы ретінде натрий перкарбонатының әртүрлі мөлшерлері пайдаланылды. Бұл әдісті, ауа райының жылы мезгілінде, салқындату үрдісін әртүрлі себептер бойынша қолдануға болмайтын жағдайда, жаңадан сауылған сүтті сақтау үшін қолдануға болады
Держатели документа:
БҚМУ
Н 11
Нұрдалиева, М. Б.
Сүттің бактериоцидтік мерзімін химиялық жолмен ұзарту [Текст] / М. Б. Нұрдалиева // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - Б. 177-180
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
түйе сүті -- лактопероксидаза жүйесі -- бактериоцидті мерзім -- биохимиялық реакциялар -- натрий тиоцианатып -- перкарбонат -- концентрация -- белок -- қант -- күл
Аннотация: Мақалада түйе сүтінің бактериоцидтік мерзімін ұзарту мақсатында лактопероксидаза жүйесін химиялық жолмен белсендіру әдістемесі қарастырылды. Бұл әдіс бойынша пероксидаза құрамындағы тиоционат орнына натрий тиоционаты және сутек асқын тотығы ретінде натрий перкарбонатының әртүрлі мөлшерлері пайдаланылды. Бұл әдісті, ауа райының жылы мезгілінде, салқындату үрдісін әртүрлі себептер бойынша қолдануға болмайтын жағдайда, жаңадан сауылған сүтті сақтау үшін қолдануға болады
Держатели документа:
БҚМУ
172.
Подробнее
36.86
Р 16
Раева, М. Н.
Дәстүрлі емес шикізат қосылған кондитерлік өнімдер технологиясы [Текст] / М. Н. Раева, Г. К. Кузембаева, А. Т. Қожабергенов // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 191-195
ББК 36.86
Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
бидай ұны -- жасымық ұны -- печенье -- технология -- кондитерлік өнім -- энергия -- азық-түлік -- рецептуралық құрамы -- өндіру технологиясы
Аннотация: Мақалада ұнды кондитер өнімдерінің тағамдық құндылығын жоғарлату мақсатынада дәстүрлі емес шикізат көздерін қолдану қарастырылған. Жасымық ұны, оның қасиеттері және печенье жасау өндірісінде қолдану қарастырылған
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Кузембаева, Г.К.
Қожабергенов, А.Т.
Р 16
Раева, М. Н.
Дәстүрлі емес шикізат қосылған кондитерлік өнімдер технологиясы [Текст] / М. Н. Раева, Г. К. Кузембаева, А. Т. Қожабергенов // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 191-195
Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
бидай ұны -- жасымық ұны -- печенье -- технология -- кондитерлік өнім -- энергия -- азық-түлік -- рецептуралық құрамы -- өндіру технологиясы
Аннотация: Мақалада ұнды кондитер өнімдерінің тағамдық құндылығын жоғарлату мақсатынада дәстүрлі емес шикізат көздерін қолдану қарастырылған. Жасымық ұны, оның қасиеттері және печенье жасау өндірісінде қолдану қарастырылған
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Кузембаева, Г.К.
Қожабергенов, А.Т.
173.
Подробнее
36.95
Т 16
Талғытқызы, Н.
Алатау тұқымды сиырларының сүт өнімділік көрсеткіштері [Текст] / Н. Талғытқызы, С. М. Мирзакулов // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 196-200
ББК 36.95
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
Алатау -- сүт өнімділік көрсеткіштері -- бұқа -- бұқашық -- сиыр -- сүт
Аннотация: мақалада қарастырылады Алатау тұқымды сиырларының сүт өнімділік көрсеткіштері
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Мирзакулов, С.М.
Т 16
Талғытқызы, Н.
Алатау тұқымды сиырларының сүт өнімділік көрсеткіштері [Текст] / Н. Талғытқызы, С. М. Мирзакулов // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 196-200
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
Алатау -- сүт өнімділік көрсеткіштері -- бұқа -- бұқашық -- сиыр -- сүт
Аннотация: мақалада қарастырылады Алатау тұқымды сиырларының сүт өнімділік көрсеткіштері
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Мирзакулов, С.М.
174.
Подробнее
Әблезқұл, Т.
Сүт өңдеу кәсіпорындарының қауіпсіздігі мен сапасын бақылау [Текст] / Т. Әблезқұл, Н. К. Акишев // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 200-205
ББК 36.95
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
шикі сүті -- сүт өнімдері -- қауіпсіздік -- өнім сапасы -- насср -- импорт -- азық-түлік өнімдері -- сүт -- danone berkut
Аннотация: Мақалада сүт өңдеу кәсіпорнының қауіпсіздігі, сүт өнімдеріне қойылатын талаптар, шикі сүттің қауіпсіздік көрсеткіштері және сүттің құрамындағы жіберлетін ауыр металдардың мөлшрі берілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Акишев, Н.К.
Әблезқұл, Т.
Сүт өңдеу кәсіпорындарының қауіпсіздігі мен сапасын бақылау [Текст] / Т. Әблезқұл, Н. К. Акишев // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 200-205
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
шикі сүті -- сүт өнімдері -- қауіпсіздік -- өнім сапасы -- насср -- импорт -- азық-түлік өнімдері -- сүт -- danone berkut
Аннотация: Мақалада сүт өңдеу кәсіпорнының қауіпсіздігі, сүт өнімдеріне қойылатын талаптар, шикі сүттің қауіпсіздік көрсеткіштері және сүттің құрамындағы жіберлетін ауыр металдардың мөлшрі берілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Акишев, Н.К.
175.
Подробнее
36.95
Е 55
Елубаева, А. Е.
Сүт қышқылы және биосорбенттерді алу үшін Phizopus orezae дақылдау жағдайларына зерттеу жүргізу [Текст] / А. Е. Елубаева, Ж. М. Сулейменова, М. Е. Елубаева // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 206-208
ББК 36.95
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- биосорбент -- Phizopus orezae -- биосинтез -- конверсия -- бактерия -- сүт қышқылы -- фильтрленген -- мицелий -- биомасса
Аннотация: мақалада қарастырылады сүт қышқылы және биосорбенттерді алу үшін Phizopus orezae дақылдау жағдайларына зерттеу жүргізу
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Сулейменова, Ж.М.
Елубаева, М.Е.
Е 55
Елубаева, А. Е.
Сүт қышқылы және биосорбенттерді алу үшін Phizopus orezae дақылдау жағдайларына зерттеу жүргізу [Текст] / А. Е. Елубаева, Ж. М. Сулейменова, М. Е. Елубаева // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 206-208
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- биосорбент -- Phizopus orezae -- биосинтез -- конверсия -- бактерия -- сүт қышқылы -- фильтрленген -- мицелий -- биомасса
Аннотация: мақалада қарастырылады сүт қышқылы және биосорбенттерді алу үшін Phizopus orezae дақылдау жағдайларына зерттеу жүргізу
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Сулейменова, Ж.М.
Елубаева, М.Е.
176.
Подробнее
36.88
М 92
Муханова, М. Е.
АҚ "Galanz bottlers" кәсіпорындарындағы сапа қауіпсіздік жүйелерін қамтамасыздандыру нәтижелері [Текст] / М. Е. Муханова, О. О. Дуйсенбекова // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 209-217
ББК 36.88
Рубрики: Производство безалкогольных напитков
Кл.слова (ненормированные):
сусын өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық бояулар -- қоспалар -- сапа -- қауіпсіздік
Аннотация: НАССР жүйесі бойынша өнімдердің қауіпсіздігін басқару жұйесін талдау арқылы алкаголсіз сусын сапасының мәселесін кешенді түрде қарастыруымыз қажет. Алкагольсіз сусын өнімдерінің сапасы ретінде оның құрамын, құндылығы мен сіңімділігін, қауіпсіздігін сараптау.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О.О.
М 92
Муханова, М. Е.
АҚ "Galanz bottlers" кәсіпорындарындағы сапа қауіпсіздік жүйелерін қамтамасыздандыру нәтижелері [Текст] / М. Е. Муханова, О. О. Дуйсенбекова // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 209-217
Рубрики: Производство безалкогольных напитков
Кл.слова (ненормированные):
сусын өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық бояулар -- қоспалар -- сапа -- қауіпсіздік
Аннотация: НАССР жүйесі бойынша өнімдердің қауіпсіздігін басқару жұйесін талдау арқылы алкаголсіз сусын сапасының мәселесін кешенді түрде қарастыруымыз қажет. Алкагольсіз сусын өнімдерінің сапасы ретінде оның құрамын, құндылығы мен сіңімділігін, қауіпсіздігін сараптау.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О.О.
177.
Подробнее
36.85
Ж 93
Жусипов, А. Г.
Совершенствование технологии производства глюкозных сиропов из пшеничного крахмала с различным декстрозным эквивалентом [Текст] / А. Г. Жусипов, Г. Х. Оспанкулова // Высшая школа Казахстана. - 2020. - №1. - С. 217-221
ББК 36.85
Рубрики: Крахмало-паточное производство
Кл.слова (ненормированные):
глюкозный сироп -- пшеничный крахмал -- декстрозный эквивалент -- пшеница -- инактивация фермента -- суспензия -- глюкоамилазы -- кукурузный крахмал -- мальтодекстрины -- мальтозный сироп
Аннотация: В данной статье описано получение глюкозного сиропа с различным глюкозным эквивалентом, которая достигается за счет того, что в подогретую до 40-50 С крахмальную суспензию из крахмала пшеницы концентрацией 40%, добавляется ферментный препарат а-амилазы в расчете 1-4.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Оспанкулова, Г.Х.
Ж 93
Жусипов, А. Г.
Совершенствование технологии производства глюкозных сиропов из пшеничного крахмала с различным декстрозным эквивалентом [Текст] / А. Г. Жусипов, Г. Х. Оспанкулова // Высшая школа Казахстана. - 2020. - №1. - С. 217-221
Рубрики: Крахмало-паточное производство
Кл.слова (ненормированные):
глюкозный сироп -- пшеничный крахмал -- декстрозный эквивалент -- пшеница -- инактивация фермента -- суспензия -- глюкоамилазы -- кукурузный крахмал -- мальтодекстрины -- мальтозный сироп
Аннотация: В данной статье описано получение глюкозного сиропа с различным глюкозным эквивалентом, которая достигается за счет того, что в подогретую до 40-50 С крахмальную суспензию из крахмала пшеницы концентрацией 40%, добавляется ферментный препарат а-амилазы в расчете 1-4.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Оспанкулова, Г.Х.
178.
Подробнее
36.85
М 52
Мергенов, А. Т.
Совершенствование процесса производства нативного крахмала из мягкой и твердой пшеницы [Текст] / А. Т. Мергенов, Г. Х. Оспанкулова // Высшая школа Казахстана. - 2020. - №1. - С. 221-225
ББК 36.85
Рубрики: Крахмало-паточное производство
Кл.слова (ненормированные):
нативный крахмал -- мягкая пшеница -- твердая пшеница -- пшениный крахмал -- зерно пшениц -- клейковина -- гранулы а, в
Аннотация: В данной статье описано сравнение характеристик крахмала мягкой пшеницы 2 класса и крахмала твердой пшеницы 3 класса получение в лабораторных условиях пшеничного крахмала
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Оспанкулова, Г.Х.
М 52
Мергенов, А. Т.
Совершенствование процесса производства нативного крахмала из мягкой и твердой пшеницы [Текст] / А. Т. Мергенов, Г. Х. Оспанкулова // Высшая школа Казахстана. - 2020. - №1. - С. 221-225
Рубрики: Крахмало-паточное производство
Кл.слова (ненормированные):
нативный крахмал -- мягкая пшеница -- твердая пшеница -- пшениный крахмал -- зерно пшениц -- клейковина -- гранулы а, в
Аннотация: В данной статье описано сравнение характеристик крахмала мягкой пшеницы 2 класса и крахмала твердой пшеницы 3 класса получение в лабораторных условиях пшеничного крахмала
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Оспанкулова, Г.Х.
179.
Подробнее
36.83
А 35
Азаматова, Г. К.
Функционалдық мақсаттағы нан-тоқаш өнімдерін өндіруде бақша дақылдарын қайта өңдеу өнімдерін пайдалану [Текст] / Г. К. Азаматова, Э. Б. Бералиева // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 232-236
ББК 36.83
Рубрики: Хлебопекарное производство (хлебопечение)
Кл.слова (ненормированные):
нан-тоқаш -- өнімдері -- асқабақ ұны -- органолептикалық көрсеткіштері -- функционалды бағыттағы өнімдер -- азық-түлік -- сахароза -- аскорбин қышқылы -- б каротин -- фолий қышқылы
Аннотация: Мақалада нан-тоқаш өнімдерінің құндылықтарын арттыру мақсатында асқабақты қосу арқылы функционалды бағыттағы нанның тағамдық, биологиялық және физиологиялық қасиеттері сипатталды. Асқабақ ұнының қасиетттерін зерттеу негізінде нан дайындау өндірісінде қолдану перспективасы анықталды
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Бералиева, Э.Б.
А 35
Азаматова, Г. К.
Функционалдық мақсаттағы нан-тоқаш өнімдерін өндіруде бақша дақылдарын қайта өңдеу өнімдерін пайдалану [Текст] / Г. К. Азаматова, Э. Б. Бералиева // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 232-236
Рубрики: Хлебопекарное производство (хлебопечение)
Кл.слова (ненормированные):
нан-тоқаш -- өнімдері -- асқабақ ұны -- органолептикалық көрсеткіштері -- функционалды бағыттағы өнімдер -- азық-түлік -- сахароза -- аскорбин қышқылы -- б каротин -- фолий қышқылы
Аннотация: Мақалада нан-тоқаш өнімдерінің құндылықтарын арттыру мақсатында асқабақты қосу арқылы функционалды бағыттағы нанның тағамдық, биологиялық және физиологиялық қасиеттері сипатталды. Асқабақ ұнының қасиетттерін зерттеу негізінде нан дайындау өндірісінде қолдану перспективасы анықталды
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Бералиева, Э.Б.
180.
Подробнее
369.54(574)
Н 56
Нестеренко, Г. И.
Пенсионная реформа Республики Казахстан / Г. И. Нестеренко, Есенгалиев Б.А. // Актуальные проблемы экономики Западного Казахстана.АПК и социальная сфера в условиях рынка:тез.междунар.науч.-практ.конф. - Орал,2001. - С.72-73
Рубрики: Социальное страхование.Социальное обеспечение.Социальная помощь--РК
Кл.слова (ненормированные):
РК -- ЗКГУ -- Пенсионная реформа
Доп.точки доступа:
Есенгалиев Б.А.
Н 56
Нестеренко, Г. И.
Пенсионная реформа Республики Казахстан / Г. И. Нестеренко, Есенгалиев Б.А. // Актуальные проблемы экономики Западного Казахстана.АПК и социальная сфера в условиях рынка:тез.междунар.науч.-практ.конф. - Орал,2001. - С.72-73
| УДК |
Рубрики: Социальное страхование.Социальное обеспечение.Социальная помощь--РК
Кл.слова (ненормированные):
РК -- ЗКГУ -- Пенсионная реформа
Доп.точки доступа:
Есенгалиев Б.А.
Страница 18, Результатов: 282